मिक्स व्हेज कोरमा

मिक्स व्हेज कोरमा

फ्लॉवर,मटार,बटाटा,गाजर,घेवडा सर्व मिळून 2 वाट्या मध्यम आकाराचे चिरून उकळून घ्यावे,पाणी काढून टाकावे.
1 मध्यम आकाराचा कांदा,1 टोमॅटो,आलंलसूण पेस्ट 1/2 टीस्पून,1/2 टीस्पून प्रत्येकी धने पावडर,जिरे पावडर,हळद,1 टीस्पून लाल तिखट,काजू तुकडा,1/2 टीस्पून खसखस,5/6 मिरे2/3 लवंग,2/3 हिरवी वेलची,लहान तुकडा दालचिनी आणि फुलचक्रीे हे सर्व बारीक वाटून घ्यावे.
2 टेबलस्पून तेल गरम करून हा मसाला तेल सुटेपर्यंत परतावा,काजू असल्यामुळे कढईत खाली करपू देऊ नये,उकळलेल्या भाज्या घालाव्या,थोडे पाणी घालून चवीप्रमाणे मीठ घालावे,चिमूटभर साखर घालावी,मंद आचेवर तेल वर येईपर्यंत ठेवावे,कोथिंबीर घालून पराठा किंवा पुरी बरोबर सर्व्ह करावा.